正常情况下，猴头菇煮10分钟吃了不会中毒，但是需要注意适量，如果过量吃后有不适症状，也需要及时就医。具体分析如下：
猴头菇是一种常见的食物，本身没有毒性，营养价值比较高，含有碳水化合物、粗纤维、多种维生素、蛋白质等营养成分，能够为身体补充营养，对身体健康有好处。而猴头菇煮10分钟已经煮熟，吃了后一般不会导致身体出现不良反应，也不会造成中毒。
猴头菇一般不可以过量吃，否则会加重胃肠道负担，影响食物消化，引起腹痛、恶心呕吐、食欲下降等症状，并且过多食用可能会损伤肝细胞，导致肝脏代谢功能降低。若吃猴头菇后，身体出现不良反应，需要及时停止吃，停止吃一段时间后可自行消退，无需特殊处理。
日常生活中要养成良好的饮食习惯，多吃些含维生素以及粗纤维的食物，例如猕猴桃、番茄、燕麦、玉米等，能够为身体补充营养。
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