荠菜的功效与作用

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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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荠菜的功效与作用 2020.10.14 12:04

荠菜的功效是清肝明目、利水消肿等，其作用包括增强营养、促进消化等。

1.芥菜的功效

（1）清肝明目。芥菜中含有丰富的胡萝卜素，这种营养成分进入机体后能够转化为维生素A，可以达到清肝明目的效果。

（2）利水消肿。荠菜味甘，性凉，归肝、膀胱经，有利于促进膀胱内尿液的排泄，起到利水消肿的作用。若患者存在水肿证，则可适当吃荠菜来促进身体恢复。

2.芥菜的作用

（1）增强营养。荠菜不仅味美可口，而且里面所含有的营养含量比较丰富，包括蛋白质、胡萝卜素以及维生素等营养成分，能够有助于增强营养，辅助提高机体免疫力。

（2）促进消化。荠菜中含有大量的膳食纤维，食用后能够促进肠胃蠕动加快，有助于加快粪便的排泄，增强身体的新陈代谢。若患者有轻微便秘，则可适当多吃些荠菜来辅助改善便秘。

此外，荠菜对于血热出血、肝热目赤的患者比较好，但吃荠菜时要注意控制食用量，避免一次性吃太多，以免加重肠胃负担。

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