高脂血症的患者可以吃粗粮，而且鼓励吃粗粮作为主食。因为粗粮含的纤维比较丰富，高纤维的饮食可以增加肠道中胆固醇的排泄，减少胆固醇的吸收。
并且吃粗粮可以增加低密度脂蛋白的清除，减少脂蛋白的合成，因此可以降低血浆胆固醇，尤其是低密度脂蛋白的水平。
所以，可以在主食中适量增加玉米、燕麦、小麦、荞麦等粗粮成分。除了粗粮以外，像蔬菜、水果、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类等，这些食物也含有丰富的植物纤维。所以，建议每人每日要摄入400g以上的蔬菜，以及新鲜的水果。
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