吃粗粮就一定健康吗

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刘玉 副主任医师 萍乡市第二人民医院三级甲等内分泌科去问诊

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吃粗粮就一定健康吗 2021.12.30 08:45

现代社会喜欢养生的人群越来越多，而选择去吃粗粮养生的人群也越来越多，有小伙伴问了吃粗粮就一定健康吗，那么，到底吃粗就一定健康吗?

吃粗粮就一定健康吗

首先吃粗粮对我们的身体是一定会有好处的，但是也不是吃粗粮就一定健康，主要不健康的原因主要是有以下这几点导致的：

第一，吃得太单一，营养均衡。大部分人群认为粗粮主要是红薯和玉米，其实这是一种误区，粗粮的种类是非常多的，比如燕麦、小米、大米、高粱和荞麦等等都是粗粮。所以在平时的食用粗粮当中千万不要经常性的就吃一两种粗粮。只要多摄入各种粗粮才可以使得营养均衡。

第二，错误的食用烹饪发放。粗粮要比细粮硬得多，细粮可以很简单的烹饪熟，但是有些粗粮是需要提前浸泡几个小时后才可以烹饪。部分粗粮如果在没有浸泡的情况下煮是不容易煮熟的，没有煮熟的粗粮在食用后是否会给肠胃带来负担的。

第三，烹饪时放太多调料。粗粮味道比较寡淡，所以在烹饪的时候有些朋友喜欢在里面放些油或者糖，特别是在喝粥的时候很多人喜欢放糖来增加口感，这是不健康的。另外还有部分人喜欢用粗粮做成饼干，而在做的工程中会放入大量的调味品，这也是对我们的健康是不利的。

吃粗粮想要吃得健康，除了要注意以上这些还要注意下面这些：

首先，食用的量一般面条要控制在150g左右最好，最好要搭配豆类，不要超负荷过度的食用粗粮。

最后，肠胃不好的人群建议不要过多食用粗粮，因为粗粮含有的纤维多会对肠胃不好的人群造成负担。

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