经常吃粗粮会营养不良吗
发布时间: 2022-06-02
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经常吃粗粮一般不会引起营养不良。但如果长期食用过量或仅以粗粮为主食，不吃白米、白面等其他主食，则可能会引起营养不良。
与白馒头和白米饭相比，粗粮含有较多的维生素和矿物质，膳食纤维含量也较高，有辅助降低胆固醇、延缓血糖上升、预防便秘、控制体重等作用。但粗粮中也含有一定的抗营养因子，大量进食会影响机体对蛋白质、部分维生素和矿物质的吸收利用，时间长了可能会出现营养不良。
平时一定要适当吃粗粮，不可以过量。膳食指南推荐每天可以摄入谷类食物及主食200~300g，其中包括全谷物和杂豆类约50~150g，薯类约50~100g，食物种类尽量多样化。
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