切除胆囊后如果是刚进行手术的早期，一般不建议吃鸡蛋，通常在1~2天左右可以吃鸡蛋。
切除胆囊通常用于治疗胆囊疾病，由于在手术的过程中通常会应用麻醉药物，因此在手术后早期，一般不建议吃鸡蛋。通常建议先少量饮水，如果在饮水之后没有发生呛咳现象，可适当给予流质的食物。
一般切除胆囊之后，大多数人群在1~2天左右可以吃鸡蛋，可以将鸡蛋做成鸡蛋汤或者将其制作成水煮蛋，避免将其制作得过于油腻，以免加重消化道的负担。
胆囊在切除之后，胆汁进入肠道的时间与饮食可能会存在不同步的现象，如果早期进食过于难以消化的食物，可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。
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