胆囊切除术后可以吃鸡蛋，但不建议吃过多。
胆囊切除术后患者的身体会处于比较虚弱的状态，需要摄入营养含量较高的食物来满足身体对营养物质的需求，还可以促进身体快速恢复。而鸡蛋中的营养物质比较高，其中含有丰富的蛋白质、多种微量元素以及维生素等，因此在胆囊切除术后可以适量吃鸡蛋。建议将鸡蛋制作成蛋花汤、鸡蛋羹等食物，患者食用后容易被身体消化、吸收，尽量避免吃油煎、油炸的鸡蛋，也不要一次性吃得过多，以免增加胃肠道的负担，影响到病情的恢复。
胆囊切除术后的患者，需要以清淡、易消化的食物为主，除了吃鸡蛋以外，还要保持饮食的多样化，可适当增加新鲜的蔬菜和水果，以保证营养的均衡。
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