中午吃杂粮饭不容易发胖，但是也要掌握好吃的量。
首先杂粮饭吸收比较缓慢，粗纤维含量多，有比较好的饱腹感，升糖指数也比较慢。所以，午餐如果多吃点粗纤维的蔬菜，再加上足量的优质蛋白，再加上少量的杂粮饭，这样就是一顿比较科学的减肥餐，营养全面均衡，热量低，有利于体重控制。尽量少吃精米、精面，尤其是喝粥、吃面包、吃面条等都不利于减肥。
最后要提醒大家，仅控制午餐不够，还要控制好早、晚餐的热量摄入，尤其是晚餐的热量，要尤其重视。一般建议早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这样才能有比较好的长期减重效果。