减肥是可以吃松花蛋的，但是有一个原则就是一定要少吃。因为松花蛋属于腌制食品，如果吃过量会引起铅过量或者铅中毒的风险，损伤大脑和神经，引起注意力不集中、智力减退、反应迟钝、学习困难等多种症状。
而且过量食用会影响矿物质和维生素的吸收，引起贫血、缺铁、缺钙、缺锌等，所以减肥期间可以偶尔吃一次松花蛋，但是尽量少吃。
减肥期间建议多吃水煮蛋，水煮蛋属于优质蛋白之一，每天吃1~2个水煮蛋提高蛋白质的摄入量，对提高代谢率、增加饱腹感是比较好的。