能够减肥的食物主要指的是一些粗纤维、有饱腹感的食物。比如海带、紫菜、木耳、蘑菇，以及各种绿色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、大白菜等。
粗纤维的食物有比较好的饱腹感，如果三餐都能适量食用，再搭配足量的蛋白质，可以明显减少碳水化合物，也就是淀粉类主食的摄入量。每天坚持高纤维、足量的蛋白，加上少量碳水的饮食模式，是目前比较推崇的医学营养减肥方法。
没有完全没有热量的食物，但是有很多纤维含量高、饱腹感好的食物，能起到比较好的减重效果，能吃饱的同时做到营养均衡。通过适当减少淀粉类食物的摄入，控制全天的总能量摄入。如果再能结合规律运动，会有更好的减肥效果。