细菌性食物中毒的预防，主要是不要吃变质的食物，不要吃剩饭、剩菜，最好是现做现吃，不要在路边小摊吃饭，不要吃冰箱里面的食物。冰箱里面的食物吃的时候，需要热透再吃，是可以有效预防细菌性食物中毒的。
大多发生在夏季，吃变质的食物，或是不洁的食物，引起的几率比较高，主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，严重者可以发生呼吸困难、心律紊乱、昏迷等神经系统症状，严重者可以危及生命。
治疗主要是对症治疗，伴有高热者，可以及时使用抗菌素治疗，大多预后比较良好。