水果餐是不能减肥的。
因为水果都含有比较高的糖分，也属于高热量的食物，会增加体重，升高血糖，影响胰岛素的分泌。而且水果的饱腹感并不好，很快就会出现明显饥饿，需要频繁加餐，反而影响减重的效果。
其次，如果单纯依靠水果餐减肥，蔬菜蛋白质吃得不足，会造成营养素的缺失，以及身体素质的下降，甚至会造成基础代谢率的下降，以及肌肉流失。一旦放松饮食，体重就会报复性反弹，反倒不利于科学有效减重。
所以科学减肥，一定要保证充足的蔬菜蛋白摄入，减少碳水化合物的量。再配合适量运动，才能有比较好的减重效果。