隔夜饭孕妇最好不要吃。因为隔夜饭的营养价值明显降低，而且隔夜饭当中还可能含有细菌、亚硝酸盐等有害物质。
孕妇食用隔夜饭，可能会对孕妇和胎儿的健康造成较大的安全隐患。尤其是孕妇不小心食用了变质的隔夜饭，很容易引起腹痛、腹泻，甚至还可能会引起食物中毒，不仅会对自身健康造成伤害，同样会对胎儿的健康发育造成不良影响。
即使隔夜饭放进冰箱，不会产生变质，但也很容易滋生较多的细菌，其营养价值是微乎其微的。因此，为了孕妇自身健康和胎儿的健康，孕妇应尽量避免吃隔夜饭。