吃黄瓜并不能达到降血糖的效果，而且吃任何食物都起不到降血糖的作用。
但是血糖高的患者可以适当地多吃一些黄瓜类的瓜果蔬菜。因为此类瓜果蔬菜中含有大量的膳食纤维和维生素，能够吸附胃肠道内过多的毒素和糖分。并且黄瓜本身属于升糖指数低以及热量比较低的食物，血糖高的患者是可以放心食用的。
此外，血糖高的患者在饮食方面应当选择多吃富含优质蛋白和维生素C的食物。同时，严格控制糖分的摄入。平时要经常在医生的指导下服用降血糖的药物，进行长期平稳的血糖控制。