番茄炒蛋的功效与作用是补充营养、促进消化、提高食欲、保护肝脏、辅助缓解排便困难等。
1.补充营养。
番茄属于常见的水果，营养成分比较丰富，含有维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养成分，而鸡蛋属于高蛋白的食物，能够为身体补充所需要的营养成分。
2.促进消化。
番茄炒蛋中的膳食纤维含量较丰富，能够加快胃肠道蠕动的速度，有利于食物消化。
3.提高食欲。
番茄炒蛋中含有丰富的番茄红素，能够促进食欲，在一定程度上缓解食欲缺乏的情况。
4.保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋黄中的卵磷脂，可促进肝细胞的再生，可起到保护肝脏的作用。
5.辅助缓解排便困难。
番茄炒蛋中含有膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，促进食物消化吸收以及排泄，起到辅助缓解排便异常的情况。
日常生活中需要注意摄入量，不可以一次性摄入过多，否则会加重胃肠负担，影响食物消化。若吃完后身体出现异常反应，需要及时就医。
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