隔夜的鱼头豆腐汤还能吃吗

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王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科去问诊

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隔夜的鱼头豆腐汤还能吃吗 2021.07.12 15:40

鱼头豆腐汤是一种很滋补的汤品，里面含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等物质，且味道鲜美，而有些家庭在制作鱼头豆腐汤的时候可能一次性做得太多了，导致当餐吃不完，就会想着放到第二天再食用，那么这种隔夜的鱼头豆腐汤还能吃吗?

隔夜的鱼头豆腐汤还能吃吗

隔夜的鱼头豆腐汤是否能吃取决于鱼头豆腐汤是否变质。如果将鱼头豆腐汤保存得很好，用保鲜膜或者是保鲜盒密封好放在冰箱里面保存，隔了一夜之后，味道也没有发生变化，没有变质，就可以吃，因为鱼头豆腐汤保存的比较得当，里面所含有的营养物质没有发生变性，说明食物没有变坏，就可以继续吃，不会对人体造成什么伤害。

如果隔夜的鱼头豆腐汤尝起来味道发酸或者发苦了，就不可以再吃了，因为这个时候的鱼头豆腐汤已经变质了，它里面所含有的蛋白质、脂肪、维生素等物质已经发生了变性，属于变质食品，如果这个时候再坚持吃，可能会导致食物中毒，出现拉肚子、腹痛、恶心、呕吐等不良反应。

可能有些小伙伴比较珍惜粮食，在鱼头豆腐汤隔夜之后尝起来味道只是稍微有一些变苦或者变酸，就不舍得扔掉，继续喝，这种处理方式是不正确的，因为即使是尝起来稍微有一点味道变化，那么它就已经变质了，如果为了珍惜粮食仍然坚持喝掉，对身体也会有所损伤。所以大家在做鱼头豆腐汤的时候，注意尽量一次性不要做太多，只做当餐的食用量，就可以避免食用不完放到第二天。

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