吃了发芽的土豆会怎么样

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许吉成 副主任医师 哈尔滨市第一医院三级甲等消化内科去问诊

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吃了发芽的土豆会怎么样 2021.04.25 15:34

我们都知道发芽的土豆是不可以食用的，但是有些人就比较好奇，想知道吃了发芽的土豆究竟会对身体造成什么样的影响，想尝试一下，那么吃了发芽的土豆会怎么样呢?

吃了发芽的土豆会怎么样?

吃了发芽的土豆可能会出现一系列的中毒反应。如果中毒反应比较轻微，可能会出现轻微的腹痛、嗓子痒并且有烧灼感，而且感觉非常的恶心、想吐、甚至有拉肚子的症状，如中毒反应比较强烈的，可能会出现精神麻木甚至是昏迷、抽搐，最严重的可能会导致死亡。

因为土豆发芽之后含有一种叫作龙葵素的毒素，这种毒素摄入过多是会致命的。而且发芽的土豆还容易致癌，就算土豆发芽的情况不严重，食用之后并无异常反应，但是若经常食用发芽的土豆，很有可能会导致身体出现癌症，对于身体的影响是非常大的。

所以大家在买土豆时，一定要挑选比较完好并且比较新鲜的土豆，不要挑一些快发芽、有腐烂或者颜色发绿的土豆，这些土豆都难以保存，比较容易发芽，发芽之后都要直接丢弃，不可以再食用。要想避免土豆发芽，可以适当地避光保存，或者放入冰箱冷藏层进行保存，可以有效地防止土豆发芽，避免食物浪费。

如果有人误食发芽的土豆，身体没有出现不良反应，可能不用太担心。但是若食用了发芽的土豆之后，出现了以上的不适症状，建议及时的去医院进行就诊，尤其是已经出现比较严重的症状，比如腹部剧烈疼痛、昏迷、抽搐等，最好及早的送到医院进行医治，以免对生命产生一定的威胁。

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