吃发芽的土豆会有生命危险吗

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云晓静 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科去问诊

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吃发芽的土豆会有生命危险吗 2021.08.06 14:59

土豆可以做出很多美食，无论是煎炒烹炸都行，所以很多人特别喜欢吃，可是有的时候保存不当土豆会生芽的，很多人根本就不注意，这便是生芽的土豆也是一样吃，我们下面就一起来了解一下吃发芽的土豆会有生命危险吗?

吃发芽的土豆会有生命危险吗

1.吃发芽的土豆会有生命危险吗

吃发芽的土豆是有可能给自己带来生命危险的，因为土豆在发芽以后会有毒，土豆里面含有一种叫龙葵素的东西，这种东西是属于有毒的，当土豆发芽以后毒素的量就会剧烈上升，吃了以后就很容易导致中毒，中毒后可能会出现呕吐和头晕等情况，有时也会出现头痛，严重的时候甚至会有生命危险的，所以一定要特别留意才行，生了芽的土豆不要吃。

2.什么样的土豆不可以吃

明显发芽的土豆不可以吃，土豆皮变成青色的尽量不要吃，因为这时土豆里面还有很多毒素，另外土豆已经有部分腐烂变质也不可以吃，霉变的土豆吃了以后会导致出现肚子痛或拉肚子的情况，而绿色的土豆吃了以后容易出现中毒的情况。

3.土豆可以做什么美食

土豆切丝以后可以搭配很多食材炒着吃，也可以把土豆丝做汤，吃起来也是非常美味的，而且还可以把土豆和牛肉或猪肉等肉类搭配起来炖着吃，另外土豆泥也是非常香的，可以说土豆的吃法是非常多的，但一定要注意合理的搭配才行。

吃发芽的土豆会导致中毒，平时吃东西的时候一定要特别留意，发现食材已经变质是不可以食用的。

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