石斛不可以降低血糖。
石斛是兰科植物，属于一种比较名贵的中药材，性寒，味甘，归胃经，具有养胃生津、滋阴清热以及明目强腰的作用，还可以缓解口干烦渴、食少、干呕、胃阴不足、阴虚火旺、目暗不明等临床症状，对于改善夜盲以及老年性黄斑变性所引起的视觉功能障碍有较好的改善效果。但由于石斛在摄入之后对于血糖的影响非常小，因此一般情况下没有降血糖的作用。如果血糖升高，应在中医的辨证论治下适当使用其他药物进行治疗。
石斛虽然属于比较名贵的中药材，但由于其性微寒，因此对于脾胃虚寒者，需要避免过多服用。如果过多服用，有可能会导致脾胃受到较大的刺激，从而造成腹泻、消化不良等异常情况，从而影响身体的健康。
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