高血糖患者可以适量食用发面饼。
发面饼是指由发酵的面做成的饼，发面饼中虽然含有淀粉，有一定含糖量，但是作为主食可以为机体提供足够的能量，所以高血糖患者可以适量食用，不会导致餐后血糖过度升高。但发面饼在发酵过程中蛋白质、淀粉等物质被水解成小分子的氨基酸和糖，相对死面饼更容易被消化吸收，升糖较快，所以要注意不能过量食用。
碳水化合物是机体的主要供能物质，高血糖患者应注意饮食均衡，不能不吃主食，可以米饭、面食与粗粮交替食用，米饭及面食需适量，可以多食用粗粮，如玉米、燕麦等，同时多食用绿叶蔬菜，如油菜、油麦菜等。
在两餐中间可以适量食用水果，如苹果、木瓜等，蔬菜、水果及粗粮中含有丰富的纤维素，可以增强饱腹感，防止高血糖患者进食过多，同时可以促进消化，改善便秘。高血糖患者应在餐后进行适当运动，如慢走、游泳、打太极等，有助于消耗机体能量，降低餐后血糖。
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