胆囊炎的患者如果处于疾病恢复期，可以适量吃虾。但若处于急性期，不建议吃虾。
虾属于低脂肪的食物，里面含有丰富的蛋白质，适量食用可以给身体提供丰富的优质蛋白，还能提高机体的免疫能力。如果胆囊炎的患者身体没有出现任何的症状，处于疾病的稳定期，可以适量吃虾来补充身体所需的营养，很少会导致胆囊炎的急性发作。
如果胆囊炎的患者正处于疾病的发作期，而且症状比较严重，此时不建议吃虾。因为胆囊炎的患者由于胆汁排泄不畅、胆汁淤积等原因，会造成腹部剧烈疼痛、消化不良等症状，而虾中含有丰富的优质蛋白，食用后可能会不易消化，从而导致炎症加重，因此急性期的胆囊炎患者不建议吃虾。
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