胆囊炎患者可以适量吃一些豆腐。豆腐的营养价值较高，含有大量铁、叶酸、维生素，以及植物优质蛋白等。经常食用可以补中益气、清热润燥，能为人体提供多种优质蛋白，从而提高患者的免疫力，有利于胆囊炎的康复。
适量吃豆腐不会加重胆囊炎的症状，但是注意每次不能过量食用，因为豆腐容易引起胀气。如果胆囊炎有明显胀气的情况下，不建议食用豆腐。
恢复期可以吃豆腐，也不建议选择油炸的豆腐，可以吃白豆腐，既容易消化又不会油腻。胆囊炎患者平时要避免吃高脂肪、油腻的食物，也不可以吃辛辣、刺激的食物。