食物中毒之后具体多长时间可以吃东西，这个没有一定确切的时间标准，需要根据食物中毒程度是否严重、患者个人体质、恢复情况等方面，综合进行判断。
一般情况下，如果食物中毒程度比较轻微，只是稍微出现恶心、肚子痛、腹泻、呕吐等症状，那么通常在经过积极正规治疗之后，在病情好转之后的12小时以后可以逐渐从流质食物开始吃东西。
如果食物中毒以后胃肠功能严重受损，甚至出现其他的一些并发症，那么吃东西的时间就会相应延长。因此，对于这种情况，必须根据患者的实际情况来决定。