盐摄入量过多导致血压升高的原因主要是由于盐进入体内后，会引起体内的水钠潴留，导致血容量的升高，血压就会升高。
另一方面，盐摄入过多也可以使交感神经系统的兴奋性增高，释放的儿茶酚胺类的物质就会增多，血压就会升高。
所以对于高血压患者在饮食上要低盐饮食，最好能将每天的食盐量控制在6克以下，这样可以避免体内的水钠潴留，有助于血压的控制，尤其是对于盐敏感性高血压患者，这样的饮食方式更容易将血压控制在比较理想的范围之内。