核黄素是维生素B2，这类物质在人体内不能自己合成，需要通过饮食来摄取。核黄素对人体有很大的作用，是必不可少的元素。
它能够促进人体身体发育和细胞再生，也能促进皮肤、指甲、毛发生长。人们出现了口腔问题可以及时补充核黄素，这是因为核黄素能够帮助消除口腔内、唇以及舌头部位的炎症，也能起到预防人体出现口腔生殖综合症的情况。
核黄素能够增进人的视力，减轻眼睛的疲劳感。维生素B2和铁一起搭配补充，铁的吸收率会更加好一些。女性出现外阴瘙痒也是缺少核黄素的现象，可以多吃一些奶制品和瘦肉来补充。