饭后一个小时以后吃水果比较好。因为进食后经过一小时以后，胃中的食物大部分已经消化吸收，这时候吃水果，水果能很快胃消化，能补充营养，还能够促进肠道蠕动，帮助胃肠道消化吸收。
如果在饭后立即吃水果，这时会由于摄入食物过多，胃体被撑得过大，会增加胃肠道的负担，而且水果当中的酸性物质容易与食物发生反应而影响消化，特别是饭后立即食用水果会导致血糖过高，对于高血糖的患者是不宜食用的。
因此，饭后一小时后吃水果的时间是最好的。