牛奶是我们中国人目前每天都喝的一种很常见的、有营养的一种食材，脱脂牛奶实际上就是把日常的牛奶脱掉了当中的脂肪，所以叫脱脂牛奶。
既然它脱掉了一定的脂肪，所以它比一般的牛奶营养价值更单纯、更纯粹，有利于控制血脂和体重。一般牛奶有很强的强骨补钙的作用，同时一般的牛奶它对于肠胃功能有一定的影响，很多时候中国人喝了生的牛奶容易拉肚子，这和人种基因相关。
但是脱脂牛奶有的人反而不容易拉肚子了，因为它里面脂肪含量少了，消化吸收容易了，因此脱脂牛奶这种营养价值是比较高的，比较容易消化和吸收的。