苦菜的口感苦涩，很多人可能会不喜欢吃，但是苦菜可以吃，并没有任何有毒成分。而且苦菜对人体还有好处，在炎热的夏季吃苦菜能够起到清热解暑的作用。
苦菜具有清热泻火的功效，对于一些体热的人，可以适当的多吃一些。苦菜含有大量的胡萝卜素和维生素，可以预防贫血的症状出现。
苦菜还能抑制癌细胞的生成，能够有效的预防宫颈癌、结肠癌等病症。但是一些体质虚寒的人尽量不要吃苦菜，如果吃太多苦菜可能会引起腹泻、腹痛的症状。任何食物都要适量的食用，以免出现适得其反的情况和身体不舒服的症状。