折耳根学名鱼腥草，也被叫做截儿根、猪鼻拱、狗贴耳等，是一种常用的中药材。新鲜的折耳根可以入药，药物的疗效是非常好的。折耳根也可以作为菜品被食用，是没有任何致癌成分。折耳根味辛、性微寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对人体是没有伤害。
之所以说折耳根致癌，是以为折耳根中含有马兜铃酸，而科学家研究表明折耳根并不含有该类物质，所以是可以放心食用，并不会致使人体患癌。
野生的折耳根没有经过人工的栽培，最好每天食用适量的折耳根菜品，食用之前可以用水浸泡一个小时。