每天一杯咖啡不会引起缺钙。缺钙原因很多，但是每天只有一杯咖啡的量，对钙的影响和吸收影响作用很小，所以不会造成缺钙。缺钙最常见的原因是因为以下几点：
第一，因为疾病，甲状腺的疾病或者因为绝经期妇女激素的变化，都会造成缺钙。
第二，年龄增大，年龄增大以后钙的流失增加，而胃肠道功能减弱，钙吸收减少，所以随着年龄增大，活动减少，骨的强度在减低，容易造成缺钙。
第三，因为长期的食物补充不足，所以要多补充一些富含钙质的食物。
咖啡对钙的吸收有一定影响，但是每天一杯这种量比较少的情况，不会引起缺钙的情况，所以不要因为喝一杯咖啡担心缺钙。