真菌中毒症的症状表现为一般急性的真菌性食物中毒潜伏期比较的短。可以出现上腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、腹泻等症状。
甚至还会对肝脏、肾脏、神经、血液等系统造成损害。就会出现肝脏肿大、压痛、肝功能异常、黄疸等症状。
真菌中毒症指的是摄入真菌产毒菌所产生的真菌毒素后引起的急性或者是慢性中毒，所出现的症状因摄入的真菌毒素的类型及摄入量的多少出现差异性。
检查出患有真菌中毒症后需要及时地进行洗胃、催吐等治疗方法促进毒素的排出。