真菌性食物中毒，通常伴有上腹部腹胀、腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状，严重的还会引起肝脏肿大，出现黄疸等多种疾病。
真菌性食物中毒，如果发生呕吐的话，呕吐过程中请勿让患者喝水及进食。呕吐停止后应立即补充水分，主要是为了防止呕吐后出现脱水症状。如果病情较为严重，则应立即到医院找专业的医生进行检查和治疗。
真菌中毒在目前来说没有什么特效药，治疗起来也是较为困难，病死率较高。即便是不发生死亡现象，也会造成很严重的身体损伤。所以，真菌性食物中毒的主要防治办法在于预防，不要食用被污染的食品。