生活中富含高蛋白的蔬菜有很多,比如土豆、西兰花、扁豆、圆白菜等等。
土豆中的蛋白质营养价值是比较高的,比较容易被消化和吸收,土豆中的蛋白质中还含有18种氨基酸,其中含有很多人体无法合成的氨基酸,是对人体来说非常好的食材。西兰花中的蛋白质也是比较多的,一个中等的西兰花大约含有4克的蛋白质。而一些豆类当中都是含有丰富的蛋白质,比如扁豆,每一百克扁豆在煮熟之后大概含有8.84克蛋白质。圆白菜中含有丰富的蛋白质和维生素U,每一百克圆白菜大约含有1.5克的蛋白质。
大家可以经常选用这些蔬菜来补充植物蛋白。
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