高血压不能吃油脂大、盐分高的食物，比如动物性脂肪和动物性肝脏、肥肠、大肉泡、羊肉泡、鱿鱼、猪肝、猴脑等，还有火锅、烧烤、海鲜以及各种油炸类食物。
还有榨菜、酸菜、咸菜、咸鸭蛋、腊肠、熏肉等盐分高腌制类的食物，还有一些热量比较高的食物，比如奶茶、甜品、奶油、炼乳、冰激凌、酒精性饮品。
这些食物可以损害血管内皮，导致血管硬化，同时也会增加血液粘稠度，容易引起管腔狭窄或堵塞导致血管收缩，血压升高，血脂升高，是心脑血管疾病的高危因素，所以高血压患者需要吃低盐、低脂、清淡易消化的饮食。