进食太快，尤其是过热的食物，这个不良的饮食习惯有可能会导致食道癌。食管癌的发病与日常生活习惯和饮食习惯有很大关系。进食太快，特别是饭菜很烫的情况下，很容易导致食管粘膜损伤，刺激粘膜上皮增生，最终发生癌变。除此之外，食管癌发病还可能与以下因素有关：
1.食用腌制食品和发霉食品，其含有大量致癌物质。
2.与遗传和生活环境有关，家族中有食管癌病史的人发病风险很高。
3.饮食中缺乏营养素和微量元素，缺乏维生素、蛋白质，免疫力低下，抵抗癌症的能力弱。