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吃烫的食物会可能容易引起食道癌。食管鳞癌的确是消化道黏膜反复受到刺激所导致的病变。中国人喜欢热饮、过烫的食物，这也是造成消化道黏膜反复刺激，引起食管癌的原因。所以要避免过烫食物刺激，特别在进食火锅时，要等食物充分冷却，才能够进食物。所以总体来讲，饮食中一定要防止过烫食物摄入，对消化道粘膜有损害。
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