食物中毒的主要危害就是会损伤消化系统。
因为食物中毒会在肠胃中进行消化，首先是在胃部消化，然后在小肠部位进行吸收，最后在大肠完成排泄。所以在消化的过程当中，可能会导致毒素残留在胃部，引起肠胃出现炎症疾病。还有可能会导致胃部受到刺激，比如会引起胃部有痉挛或者是疼痛表现。所以出现食物中毒，最常见的就是会引起腹痛、腹泻的症状。
在平时要注意饮食结构的合理性，还需要选择摄入清淡口味的食物，注重饮食的清洁度。特别是对于新鲜的蔬菜和水果，需要提前用盐水进行浸泡，能够消除食材表面的农药残留和细菌残留。