晚上吃太多的馒头，可能会导致身体长胖。导致人体长胖的原因比较多，比如不注意饮食、经常吃一些辛辣刺激性的食物，会对胃肠道造成刺激，胃肠道蠕动过快导致摄入的食物增多，会引起身体肥胖。
经常吃高脂肪、高热量、油炸的食品、零食、高糖分的食物，会导致过多的脂肪在体内沉积，最终会导致人体出现肥胖。如果不注意饮食的情况，比如晚饭时摄入过多的馒头，由于馒头里面含有较多的糖分和淀粉，最终会转化成脂肪在体内囤积，导致人体出现肥胖。
所以，吃任何食物都要适量，同时还需要配合大量运动，能够使体内的能量代谢出身体之外，避免肥胖。