酸奶是酸性还是碱性呀

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Q酸奶是酸性还是碱性呀 女 2019-04-03

描述：

我听朋友说碱性的食物对人是有好处的，而且能防癌和防止生病。我平时很喜欢吃酸奶的，基本每天都会喝，但又怕吃多了对身体起反作用。那么请问酸奶是酸性还是碱性呀？

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

酸乳酪，酸奶，是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。酸奶是属于碱性食物，并不是根据口味是否酸甜来判断是酸性还是碱性的，专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。还有很多活性物质和蛋白质这些都是属于偏向于碱性的。所以对于身体来说，酌情摄入还是利大于弊的，不过也不要吃得太多，以免肠胃不适。