菠萝是一种碱性食品，但是根据口感或酸碱度上来看，菠萝属于酸性食物。但这并不是判断食物酸碱的标准，食物的酸碱属性是根据机体代谢后最终的代谢产物的酸碱来决定的。
菠萝含有丰富的钙、钾、镁等成分，经人体代谢后，最终的代谢产物是碱性的，因此，菠萝是一种碱性的食物。
寒热属性上，菠萝是一种凉性水果，味甘，性微寒，含有大量的果糖及多种维生素，具有清热止泻的功效。但是需要注意的是，菠萝含有较多的草酸，如果一次食用过量容易对肠胃造成损伤。