生四季豆吃多会中毒吗

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Q生四季豆吃多会中毒吗 女 2019-01-16

描述：

这段时间我听说如果吃了生的四季豆的话，是可能会出现中毒的问题的，所以想在这里咨询一下医生生四季豆吃多会中毒吗？

: 杜淑华急诊科去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

无论是吃几个生的四季豆，都是可能会中毒的，因为生的四季豆中含有有毒物质，毒蛋白和皂素，一般情况下，吃完之后1~5个小时就会出现中毒的问题，会出现头昏，恶心呕吐的，平时应该要将四季豆煮熟。通常在临床上，生的四季豆是有一定毒性的，如果吃了之后会导致中毒。因此，在食用四季豆的饮食过程中，我们必须在吃饭前彻底煮熟，这将彻底杀死毒素。这是完全灭活毒素最安全的方法，因此在使用过程中必须注意这些方面。避免造成不必要的中毒问题。