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樱桃核咬破一般不会中毒。樱桃核中虽然含有苦杏仁苷，但含量较低，60毫克氢氰酸才会致命，所以少量咬破樱桃核不会引起中毒。对于成年人，60毫克氢氰酸相当于50粒苦杏仁中的氢氰酸含量，因此成人一次口服苦杏仁40~60粒可以中毒，50~100粒可以致死。如果是樱桃核，需要很多倍。不止是樱桃，包括胡桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、苹果仁等，生吃多了都可能引起中毒。因为其中含有氢氰酸，但是氢氰酸含量远远低于苦杏仁，所以少量生吃一般不会中毒。
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