Q吃木炭熏火腿会中毒吗
2020-06-22
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吃木炭熏火腿会中毒吗
A
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张风芝 营养科
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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
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医生回答：
吃木炭熏火腿一般不会中毒，用木炭熏火腿能够除去肉中的水分以及浮流油脂，其营养成分依然很高，但不能吃的太多，因为火腿在熏制过程中可能会产生有毒物质，吃的太多，可能会出现中毒的现象，所以在日常生活中要少吃熏制的食物，避免身体出现中毒情况。可适当吃些葡萄或者梨等含维生素c高的水果，有助于降低致癌物质，在消化道内形成。
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