Q吃木炭熏肉会中毒吗 2020-06-23
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吃木炭熏肉会中毒吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

吃木炭熏肉可能会中毒,这类食物中含有多种致癌物质,长期吃容易引起食管癌胃癌鼻炎癌、肠癌以及肾功能不全等疾病,部分患者可能会出现腹胀、低烧、食欲不振、昏迷、脾气暴躁、恶心等症状。木炭熏肉属于烟熏食物,正常人不建议长期吃这类食物,常见的烟熏食物有熏蛋、熏鱼肉、熏猪肝等,不过偶尔吃一次对身体没有很大的危害,避免压力太大。

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