Q吃木炭熏香肠会中毒吗 2020-06-22
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吃木炭熏香肠会中毒吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

吃木炭熏香肠不会中毒。用木炭熏香肠,主要是通过木炭以及肉类来进行熏制的。虽然在熏制的过程中,肉类的维生素营养成分可能会流失,但是不会有中毒的发生。但如果是在熏制的过程中使用的肉类不新鲜,这种情况下就会引起中毒。中毒的症状一般会出现恶心、呕吐、四肢无力、而且还会导致休克、严重的情况下会导致死亡的症状发生。

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