反式脂肪酸的危害有哪些

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蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院
三级甲等 营养科 去问诊

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反式脂肪酸的危害有哪些

发布时间: 2023-01-31

01:03

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视频文字

反式脂肪酸的危害主要有以下几种：
第一个就是会阻碍体内必需的脂肪酸代谢。因为反式脂肪酸会导致前列腺素合成受阻，不利于维生素的吸收和利用，长期服用会导致人体的免疫系统出现不良反应，会比较容易造成细菌和病毒入侵体内。
第二个就是会阻碍细胞膜结构的构成。摄入了太多的反式脂肪酸会导致细胞膜结构变得脆弱，会让身体更容易受到有害物质的入侵，并且还会让血液中的低密度脂蛋白含量上升，导致动脉硬化等疾病的风险增加。
第三个就是反式脂肪酸可能会让消化系统的负担加重，导致胃肠功能紊乱，出现腹泻和腹痛。

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