口腔癌在饮食方面没有严格限制病人能吃什么不能吃什么，通常建议多吃富含高蛋白以及维生素的食物，避免吃辛辣刺激、腌制的食物。
1.能吃的食物。口腔癌患者由于病情的影响，可造成身体抵抗力下降，所以饮食方面需要多吃富含高蛋白以及维生素的食物，如瘦肉类、蛋类以及新鲜的蔬菜水果等，有利于补充身体所需的营养成分，提高身体的抗病能力，帮助身体恢复健康。
2.不能吃的食物。一般情况下，辛辣刺激性食物不利于人体健康，尤其是对胃肠道的刺激比较大，所以口腔癌患者尽量少吃辛辣刺激性食物，如花椒、生姜、辣椒等。此外，腌制食物含有较多的亚硝酸盐，属于一种致癌物质，所以也不建议口腔癌的患者过量吃，以免导致病情复发。
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