糖尿病患者能吃笋，但不宜过量食用。
笋作为一种比较常见的食物，整体的味道鲜美，其中还有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质，以及人体所必需的赖氨酸、色氨酸以及参与蛋白质代谢具有重要作用的谷氨酸等，能够补充人体所需，含糖量较少，所以糖尿病患者可以吃笋。但不可以进食太多的竹笋，否则可能会导致消化不良，出现腹胀或者排便困难等情况，也有部分患者摄入过多的笋出现了泌尿系统结石情况，所以需要控制竹笋的摄入量。
另外在生活当中也要养成良好的饮食习惯，低糖、低盐饮食，适当进行有氧锻炼，加快糖分在身体内的代谢，如果在食用笋后，出现了身体不适要停止摄入，并及时到医院的消化内科或内分泌科就诊。
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