酱油吃多了皮肤不会变黑。 当皮肤有伤口时，医生会建议我们不要吃酱油，这难道是因为就像老一辈说的，吃酱油皮肤会变黑吗?这个民间说法到底有没有科学依据呢?
为什么酱油吃多了皮肤不会变黑
1.皮肤颜色其实取决于黑色素。黑素细胞广泛存在于我们的皮肤中，由酪氨酸酶催化后，形成黑色素。黑色素的多少，受多种因素影响，外部因素有体内激素水平、遗传基因，外部因素有紫外线照射等。
2.酱油中并没有黑色素。酱油呈现黑色是因为它含有焦糖色素。酱油主要成分是大豆、淀粉以及小麦粉，这些成分被人食用后，便会分解成氨基酸。氨基酸并不会促进黑色素的形成。
身上有伤口不能吃酱油的原因
酱油中的盐分太高，人体摄入了过多盐分后会导致身体的血液变得很浓很粘稠，这便会拖慢伤口的愈合速度，所以身上有伤口的时候要少吃酱油甚至最好不吃。
伤口愈合之后会留下道黑印子的原因
当皮肤有伤口时，为了抵御外界有害细菌及一些微生物的侵害，身体会慢慢释放出一些能够对抗炎症的介质以此来激活皮肤局部的免疫反应。这些介质会刺激黑素细胞，从而导致色素沉着。所以，吃酱油皮肤会变黑这一说法纯属无稽之谈。皮肤有伤口时，就算不吃酱油，也有可能留下色素沉着。这是一种正常现象，不必过于忧心，色素沉着通常会伴随时间慢慢减退，我们只要耐心等待即可。
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