柿子不会引起上火，柿子是寒性食物，有一定的清热去燥作用，柿子营养价值很高。
柿子中含有丰富的维生素C、葡萄糖、果胶和大量膳食纤维，一个柿子维生素C的含量可以满足机体一天需求量的一半。柿子中的有机酸能增进食欲，可以有效调节胃肠消化功能。
但也要注意，柿子不可以空腹吃，因为柿子中果胶的含量比较丰富，空腹进食可造成胃酸分泌增多，柿子与胃酸结合容易发生结石，建议饭后半小时进食。
其次，不建议和螃蟹一起吃，柿子和螃蟹都是寒性的，同时摄入可能会导致腹泻、呕吐等症状。再者，不建议吃太多柿子，因为柿子比较寒，摄入过多容易加重胃肠道负担，可能会导致腹胀、腹泻等症状。
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